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<디저트 호빵> 역사, 종류, 재료와 만드는 방법 호빵은 부드럽고 달콤한 풍미를 가진 한국의 간식으로 밀가루 반죽을 발효한 뒤 소를 넣고 찜기에 쪄낸 둥근 모양의 빵입니다. 주로 겨울철에 즐겨 먹는 한국의 간식으로 주로 팥 소를 넣어 만들며 호빵은 빵이라고 부르기는 하지만 오븐에서 굽는 것이 아닌 찜기에 찌는 방식으로 만들기 때문에 사실 만두에 더 가깝습니다. 역사호빵은 중국의 만두인 바오쯔가 일본에 전해지면서 만들어진 음식으로 추정되고 있습니다. 속설에 따르면 1341년 원나라에서 돌아온 일본의 승려인 류진과 함께 귀국한 임정인이라는 중국인이 절에서 고기 대신 단 팥을 넣어 만두를 빚었던 것에서 유래하였다고 보고 있으며 이렇게 만들어진 팥소 만두가 큰 인기를 끌면서 일본의 만주로 발전하게 되었고 만주가 한국에 들어오게 되면서 호빵으로 발전하게 되었다는.. 2024. 6. 2.
<디저트 호두과자> 역사, 종류, 재료와 만드는 방법 호두과자는 중국과 한국, 일본을 중심으로 인기를 끌고 있는 한국의 전통적인 과자로 부드럽고 고소한 호두와 달콤한 반죽이 어우러져 만들어진 간식입니다. 또한, 호두과자는 밀가루 반죽에 팥소와 호두를 넣어 구워낸 호두 모양의 풀빵이자 한국 천안의 특산품입니다. 역사호두과자는 호두 모양을 한 풀빵의 일종으로 한국의 충청남도 천안의 지역 명물인 호두를 주재료로 하며 밀가루와 달걀, 우유 등을 첨가하여 만든 묽은 반죽을 호두과자 틀에 넣고 팥소와 호두를 넣어 구워내는 방식으로 만들어집니다. 또한, 호두과자는 1933년 제과 기술자인 조귀금과 그의 아내인 심복순 부부가 천안시 광덕면에서 나는 호두를 활용한 병과를 개발하고 호두과자라 이름을 붙이면서 처음으로 호두과자가 등장하였으며 이듬해인 1934년 천안역 부근에 .. 2024. 6. 2.
<디저트 마롱글라세> 역사, 종류, 재료와 만드는 방법 마롱글라세는 프랑스와 이탈리아에서 유명한 고급 디저트로 크리스마스 시즌이나 특별한 기념일에 대표적으로 소비되는 과자입니다. 또한, 마롱글라세는 설탕에 절인 밤을 뜻하며 주로 당과류 간식으로 먹거나 많은 이들에게 맛있는 밤 바닐라 향과 부드러운 설탕 시럽으로 둘러싸인 밤의 맛을 즐기게 해 줍니다. 역사마롱글라세의 기원은 현재까지 여전히 불분명하지만 일부 전해지는 설에 따르면 마롱글라세의 탄생은 16세기 경 설탕의 가용성 덕분에 이탈리아 북부 피에몬테 주의 쿠네오 도시에서 이루어졌으며 그곳에서 만들어져 유럽 전역으로 수출되고 있습니다. 또한, 마롱글라세는 사보이 왕가의 공작인 카를로 엠마누엘레 1세의 궁정 요리사에 의해 발명된 것으로 보고 있으며 마롱글라세의 조리법은 1790년 토리노에서 인쇄된 콘페투기에 .. 2024. 6. 2.
<디저트 호떡> 역사, 종류, 재료와 만드는 방법 호떡은 한국의 길거리 디저트로 동그란 모양의 소프트한 텍스처와 달콤한 맛이 특징입니다. 한국인들에게는 어릴 적부터 익숙한 맛이며 한국의 거리 음식 중 하나로도 유명합니다. 또한, 호떡은 밀가루와 찹쌀 등으로 만든 반죽 안에 흑설탕을 넣어 둥글 납작하게 구워낸 음식으로 한국 문화와 역사에 뿌리 깊게 자리하고 있습니다. 역사호떡은 흑설탕으로 속을 채워 만든 반죽을 기름에 둥글 납작하게 지져 구운 음식으로 달콤한 맛에 바삭하면서 쫀득한 식감이 특징입니다. 겨울철에 특히 즐겨 먹는 한국의 대표적인 길거리 음식으로 호떡은 오랑캐와 서역인들을 가리키는 호와 떡의 합성어로 중앙아시아와 중국을 거쳐 한국에 유입된 음식입니다. 일반적으로 1880년대 말 임오군란 때 청군과 함께 들어온 청나라 상인들의 소병에서 기원한 것.. 2024. 6. 1.